Erfrischende Sommergetränke für zu Hause und im Restaurant

2025. 06. 02.

An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als ein erfrischendes Getränk, das nicht nur kühlt, sondern auch neue Energie verleiht. Egal ob du ein Café, ein Wirtshaus oder ein Restaurant führst – oder einfach deiner Familie und dir selbst eine besondere Freude machen willst: Diese Sommerdrinks sind genau das Richtige. Die Rezepte sind unkompliziert, machen optisch einiges her und bringen frischen Schwung in jedes Sommerangebot.

Klassische Limonade mit Pfiff

Limonade kennt jeder – aber mit ein paar Tricks wird sie zum absoluten Sommerhit. Koche einen Zitronensirup aus 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser, füge danach den Saft und die Schale von 6–8 Zitronen hinzu. Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Zum Servieren 2–3 Esslöffel in ein Glas geben, Eiswürfel dazu und mit Mineralwasser oder stillem Wasser aufgießen. Mit Zitronenscheiben und frischer Minze servieren.

Gastro-Tipp: Bereite verschiedene Limonaden-Basen mit besonderen Aromen zu – z. B. mit Rosenwasser, Lavendel oder Basilikum. Das hebt dein Angebot vom Standard ab und sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Gurken-Minz-Erfrischung

Ein besonders erfrischendes und leichtes Getränk. Mixe eine halbe Salatgurke, eine Handvoll frische Minze, den Saft von zwei Limetten, einen Löffel Honig und ein Glas Wasser. Durch ein feines Sieb gießen und mit Eis servieren. Zum Schluss mit Mineralwasser auffüllen. Mit Gurkenscheiben und Minze garnieren.

Variationstipp: Ein Schuss Holunderblütensirup oder frischer Ingwer verleiht dem Ganzen eine raffinierte Note. Besonders gut für Gäste, die auf leichte, natürliche Aromen Wert legen.

Wassermelonen-Mojito (ohne Alkohol)

Püriere zwei Tassen Wassermelone und siebe das Püree. Zerdrücke in einem Glas frische Minzblätter, gib den Saft einer Limette und einen Teelöffel Zucker dazu. Fülle das Glas halb mit Melonensaft, gib Eiswürfel dazu und fülle mit Mineralwasser auf. Mit Minze und Melonenspalten dekorieren.

Mit Schuss: Ein Spritzer weißer Rum macht daraus einen sommerlichen Cocktail für Gartenfeste oder After-Work-Abende.

Pfirsich-Ingwer-Eistee

Bereite einen kräftigen Schwarztee (4 Teebeutel) zu und lass ihn auskühlen. Mixe zwei reife Pfirsiche, siebe das Püree und gib es zum Tee. Koche einen Sirup aus 1/4 Tasse geriebenem Ingwer, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser, abkühlen lassen und abseihen. Je nach Geschmack zum Tee geben. Mit Zitrone, Eis und Pfirsichscheiben servieren.

Varianten: Auch mit Grüntee oder Weißtee schmeckt der Eistee herrlich anders – ideal für Gäste mit einem feinen Gaumen.

Lavendel-Heidelbeer-Limonade

Ideal für Brunches, Terrassencafés oder Events mit stilvollem Ambiente. Koche einen Sirup aus 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser und 2 EL getrocknetem Lavendel. 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Püriere 1 Tasse Heidelbeeren, siebe sie und mische mit dem Sirup, 1 Tasse frisch gepresstem Zitronensaft und 4 Tassen Wasser. Mit Eiswürfeln, Lavendel und Heidelbeeren servieren.

Extra-Tipp: Friere Heidelbeeren ein und nutze sie statt Eiswürfel – sie kühlen und geben langsam Aroma ab, ohne zu verwässern.

Kokos-Ananas-Drink mit Urlaubsfeeling

Karibik im Glas! Mixe 2 Tassen Ananas, 1 Tasse Kokosmilch, den Saft einer Limette und 1 EL Honig. Durch ein Sieb gießen und mit Eis servieren. Mit frischer Ananas und Kokosraspeln dekorieren.

Hinweis: Bei vorbereiteter Mischung vor dem Servieren gut schütteln – Kokosmilch setzt sich gern ab.

Iced Matcha Latte

Ein Trendgetränk mit Wirkung – Matcha belebt sanft und liefert wertvolle Antioxidantien. Rühre 1 TL Matcha mit 2 EL warmem Wasser glatt, gib 1 Tasse kalte Milch (auch Hafer- oder Sojamilch möglich) und 1 TL Honig dazu. Mit Eis servieren, auf Wunsch mit etwas Schlagobers abrunden.

Fürs Lokal: Stelle verschiedene Süßungsvarianten bereit (Agavendicksaft, Ahornsirup, Birkenzucker), damit Gäste individuell süßen können.

Ribisel-Rosmarin-Limonade

Ein echter Geheimtipp für Sommertage: Koche einen Rosmarinsirup aus 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser und 2–3 Zweigen frischem Rosmarin. 30 Minuten ziehen lassen, abseihen. Püriere 1 Tasse schwarze Ribiseln (oder verwende Direktsaft) und mische sie mit dem Sirup, 1 Tasse Zitronensaft und 4 Tassen Wasser. Mit Eiswürfeln, Rosmarinzweigen und Ribiseln servieren.

Für besondere Anlässe: Einfrieren und mit Prosecco oder Frizzante servieren – das bringt Farbe und Aroma ins Glas.

Tipps für Gastronomie und daheim

Vorbereitung und Lagerung

Vorproduktion: Sirup und Fruchtpüree lassen sich gut im Voraus zubereiten – ideal für schnelle Abläufe im Service.

Größere Mengen: Zutaten bei Bedarf hochrechnen – aber bei intensiven Zutaten wie Ingwer oder Lavendel sparsam dosieren.

Haltbarkeit: Sirup hält im Kühlschrank ca. 1–2 Wochen, Fruchtpüree 2–3 Tage.

Beschriftung: Alles gut datieren und beschriften – das sorgt für Übersicht und Hygiene.

Diese Sommergetränke bringen nicht nur Abkühlung, sondern echten Genuss – ob im Gastgarten, im Café oder beim Familienfest. Probiere ruhig neue Kombinationen und finde deine persönlichen Favoriten!

Besuche jetzt unsere Website – dort findest du alles an Geräten und Zubehör, das du für coole Sommerdrinks brauchst. Perfekt für die Gastronomie – oder für zu Hause!