Diese Street-Food-Rezepte darfst du nicht verpassen!

2025. 08. 07.

Der Sommer ist die Zeit für Outdoor-Events, Festivals und gemütliche Treffen mit Freunden – und was passt besser dazu als eine Portion frisch gemachtes, richtig g’schmackiges Street Food? Egal ob daheim oder bei einem kleinen Event – wir zeigen dir die angesagtesten Street-Food-Gerichte des Sommers, die du mit dem richtigen Küchenequipment ganz easy selber zaubern kannst.

1. Klassisches Pulled-Pork-Sandwich

Langsam gegartes, saftiges Schweinefleisch – ein Traum für alle Street-Food-Fans. Mit einer guten Fleischgabel oder einem Fleischzerkleinerer hast du im Handumdrehen perfektes Pulled Pork am Start.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1,2 kg Schweineschulter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Senf
• 1 EL Apfelessig
• 4 Burger-Buns
• Coleslaw (Kraut, Karotten, Mayo, Zitronensaft)

Zubereitung:

• Die Gewürze vermischen und das Fleisch damit ordentlich einreiben.
• In eine hitzebeständige Form legen, mit Apfelessig und Senf beträufeln und mit Folie abdecken.
• Bei niedriger Temperatur (ca. 130 °C) 6–8 Stunden langsam garen, bis das Fleisch richtig zart ist.
• Das Fleisch in Fasern zupfen und zusammen mit frischem Coleslaw im Bun servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Slow Cooker oder Sous-vide-Gerät wird dein Pulled Pork garantiert butterzart.

2. Quesadilla mit Käse & Fleisch

Der mexikanische Street-Food-Hit: Quesadillas! Zwischen zwei Tortillas schmelzender Käse, gebratenes Huhn oder Rindfleisch und knackiges Gemüse – und das Ganze in wenigen Minuten am Kontaktgrill oder auf einer Grillplatte fertig.

Zutaten:

• 2 Hühnerbrüste
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz, Pfeffer
• 4 große Tortilla-Wraps
• 200 g geriebener Cheddar oder Bergkäse
• 1/2 rote Zwiebel (in feinen Scheiben)
• 1 Paprika (in Streifen)

Zubereitung:

• Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, würzen und auf einer heißen Grillplatte oder im Kontaktgrill braten.
• Eine Tortilla mit Käse, Huhn, Zwiebel und Paprika belegen und mit einer zweiten Tortilla abdecken.
• Im Kontaktgrill oder in einer Pfanne braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla knusprig ist.
• In Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm oder Guacamole servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Kontaktgrill geht’s noch schneller und gleichmäßiger.

3. Griechischer Gyros im Pita

Gyros ist perfekt für den Sommer – schnell, deftig und einfach richtig gut. Das Geheimnis liegt in gut gewürztem, dünn geschnittenem Fleisch, das du auf einem vertikalen Gyrosgrill oder einer heißen Grillplatte zubereitest.

Zutaten:

• 500 g Hühnerbrust oder -keule
• 1 EL griechische Gewürzmischung (Oregano, Thymian, Knoblauch)
• 2 EL Olivenöl
• 4 Pita-Brote
• Tzatziki (Joghurt, Gurke, Knoblauch)
• Tomaten, Gurken, Zwiebeln nach Belieben
• Feta zerbröselt

Zubereitung:

• Das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Gewürzen und Olivenöl marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
• Auf hoher Hitze grillen – entweder auf der Grillplatte oder am Gyrosgrill.
• Pitas kurz erwärmen, dann mit Fleisch, Gemüse, Feta und Tzatziki füllen.

+ GAMMO-Tipp: Mit unseren Gyrosgrills holst du dir authentischen Geschmack wie in Griechenland!

4. Hot Dog mal anders

Hot Dogs gehören zu den Klassikern – aber mit ein bisschen Kreativität machst du daraus ein richtiges Geschmackserlebnis.

Basiszutaten:

• 4 Würstel
• 4 Hot-Dog-Brötchen
• Senf, Ketchup, Mayo nach Belieben

Varianten:

• Tex-Mex: Jalapeños, Avocadocreme, Cheddar
• Asiatisch: eingelegtes Kraut, Sriracha, Mayo
• Klassisch: Röstzwiebeln, Essiggurkerl, Senf

Zubereitung:

• Die Würstel im Hot-Dog-Maker oder Wasserbad erhitzen.
• Die Brötchen einschneiden und optional kurz anrösten.
• Mit den gewünschten Toppings belegen.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Hot-Dog-Wärmer kannst du auch für Events größere Mengen vorbereiten.

5. Falafel-Wrap mit Tahini

Der König des vegetarischen Street Foods: Falafel! Außen knusprig, innen weich und voller Kräuter – mit Tahinisauce und frischem Gemüse im Wrap ein echtes Sommerhighlight. Und: Du kannst sie easy vorab zubereiten.

Zutaten (für 15–20 Falafel):

• 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Mehl
• Öl zum Frittieren
• Wraps oder Pitas, frisches Gemüse, Tahinisauce

Zubereitung:

• Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren.
• Mehl einrühren, kleine Kugeln oder Laibchen formen.
• In heißem Öl goldbraun frittieren.
• Mit Gemüse und Tahini in Wraps oder Pitas servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einer Fritteuse werden die Falafel gleichmäßig knusprig und perfekt.

Für geniales Street Food brauchst du keinen Food Truck und kein Festival – nur die richtigen Rezepte, frische Zutaten und das passende Equipment. Im gammo.at Onlineshop findest du alles, was du brauchst, um Street-Food-Feeling auf Profi-Niveau in deine Küche oder zu deinem Event zu holen.

Schau vorbei und hol dir den Geschmack des Sommers direkt nach Hause oder auf deine Veranstaltung!