Das Geheimnis himmlischer heißer Schokolade

2024. 11. 28.

Was unterscheidet heiße Schokolade von Kakao?

Heiße Schokolade (oder Trinkschokolade) ist eine dicke, cremige Schokoladenflüssigkeit, die typischerweise aus hochwertiger Milch- und dunkler Schokolade hergestellt wird. Im Gegensatz zu Kakao auf Kakaopulverbasis ist heiße Schokolade normalerweise nicht übermäßig gesüßt und hat dank der geschmolzenen Schokolade einen dickeren und intensiveren Geschmack. Es gibt viele Versionen, von heißer Schokolade mit heller Milchschokolade bis hin zu Versionen mit dunkler Schokolade, sodass jeder etwas finden kann, das seinem Geschmack entspricht.

Die Geschichte der heißen Schokolade

Heiße Schokolade hat ihren Ursprung in Mexiko, wo sie bereits um 500 v. Chr. von den alten Maya konsumiert wurde. Ihr Rezept sah vor, Kakao mit Wasser, Maismehl, Chilicreme und anderen ähnlichen Zutaten zu mischen. Damals wurde die heiße Schokolade kalt getrunken und war durch eine dicke Schaumschicht gekennzeichnet.

Heiße Schokolade kam in den frühen 1500er Jahren nach Europa, als der spanische Konquistador Hernan Cortez die Rohstoffe nach Spanien brachte. Später wurde sie heiß serviert, mit Zucker und Milch aromatisiert, um dem europäischen Geschmack zu entsprechen, und wurde bald zu einem der beliebtesten Getränke auf dem Kontinent. Die Engländer begannen später, ihn als Dessert nach dem Essen zu trinken.

Heiße Schokolade weltweit

Heute hat jedes Land sein eigenes Rezept für heiße Schokolade.

Die amerikanische Version ist dünner, wird oft mit Kakaopulver hergestellt und ist viel süßer.
Die spanische „chocolate a la taza“ ist viel dicker und cremiger und wird oft mit einem Löffel gegessen.
Die italienische „cioccolata calda“ ist ebenfalls schokoladenhaltig und hat die Besonderheit, dass man etwas Stärke hinzufügt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wie macht man heiße Schokolade zu Hause?

Zutaten:

400 ml Vollmilch
75 g Milchschokolade
125 g Zartbitterschokolade
einen halben TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Zubereitung:

Die Schokolade in kleine Stücke brechen!
Die Milch erhitzen und über die Schokolade gießen! Mit Salz und Vanille abschmecken!
Gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und homogen ist!
Sie können auch frisch geschlagene Sahne darauf geben und mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen.

Dieses Grundrezept ist eine gute Ausgangsbasis, aber heiße Schokolade ist auch ein guter Ort zum Experimentieren. Wer es süßer mag, kann den Anteil an Milchschokolade erhöhen, während Liebhaber von Zartbitterschokolade ruhig mehr dunkle Schokolade hinzufügen können.

Varianten von heißer Schokolade

Heiße Schokolade aus Weiße Schokolade

Wenn Sie etwas wirklich Cremiges wollen, ist die heiße Schokolade mit weißer Schokolade die ideale Wahl. Ersetzen Sie die dunkle Schokolade und die Milchschokolade durch 200 Gramm weiße Schokolade. Weiße Schokolade passt gut zu gesalzenem Karamell. Sie können sogar noch ein wenig gesalzene Karamellsauce darüber geben.

Heiße Schokolade mit Marshmallows

Mit Marshmallows verzierte heiße Schokolade ist besonders bei Kindern sehr beliebt. Die Zubereitung ist einfach: Bereiten Sie eine einfache heiße Schokolade zu und bestreuen Sie sie mit Marshmallow-Chips.

Heiße Schokolade mit Bailey's

Dieses Rezept ist für die Liebhaber heißer Schokolade für Erwachsene. Bereiten Sie das Getränk nach dem traditionellen Rezept zu und geben Sie dann einen Klecks Bailey's Irish Cream Likör in die Milch. Diese einfache kleine Abwechslung ist die perfekte Abwechslung zu den schokoladigen Aromen.

Das Geheimnis der himmlischen heißen Schokolade

Das Wichtigste bei der Herstellung von heißer Schokolade ist die Verwendung hochwertiger Schokolade. Billigere Schokoladen enthalten oft weniger Kakao, so dass der Geschmack weniger intensiv ist. Es lohnt sich, mit verschiedenen Schokoladensorten zu experimentieren, um die perfekte Kombination für sich zu finden. Wenn Sie eine wirklich reichhaltige, cremige heiße Schokolade möchten, lohnt es sich, der Milch etwas Sahne hinzuzufügen oder sogar Kondensmilch zu verwenden.

Heiße Schokolade ist heute nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch die Grundlage für viele kreative Rezepte. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem einfachen Alltagsgenuss oder einem besonderen Festtagsgetränk sind, eine Tasse heiße Schokolade ist immer eine gute Wahl, und Sie brauchen dafür nicht einmal besondere Hilfsmittel.

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