Das Geheimnis des Kaffeearomas: die Kaffeemaschine

2022. 08. 03.

Das Geheimnis des perfekten Kaffees

Italien ist die Heimat des Kaffees, wenn nicht auf der ganzen Welt, aber auf jeden Fall in Europa. Die Kaffeezubereitung hat auf der Apenninenhalbinsel Tradition, Kultur und Geschichte. Auch echte Experten wissen genau, was das Geheimnis des perfekten Kaffees ist. Glücklicherweise haben sie keine Angst davor, das Geheimnis zu bewahren, sondern ihr Ziel ist es, das Wissen von Generation zu Generation zu bewahren. 

Das Geheimnis liegt in der sogenannten 5M-Regel. Der Punkt ist, dass es beim Kaffeezubereiten fünf Hauptpunkte gibt, die alle beachtet werden müssen, wenn wir auf hohe Qualität bestehen wollen. Diese 5 Dinge können alle mit einem italienischen Wort beschrieben werden, das mit dem Buchstaben "m" beginnt.:  

• macchina: (Kaffee)maschine: Sie müssen die richtige Maschine für die Kaffeezubereitung verwenden;

• macinadosatore: Sie müssen die richtige Mühle auswählen;

• miscelanza: Sie müssen die richtige Mischung auswählen, aus der der Kaffee zubereitet wird;

• mano: man muss den Kaffee sorgfältig und präzise von Hand zubereiten;

• manutenzione: die Kaffeemaschine muss gewartet werden.

Natürlich könnte man zu jedem Element der Regel lange Zeilen schreiben. Die Wahrheit ist: es gibt Schritte, die man nicht lehren kann. Durch Routine und jahrelange praktische Erfahrung erlangen Sie das Wissen, mit dem Ihre Intuition und Ihr Instinkt Sie so leiten, dass Sie nicht in die Irre gehen können.

Es ist ein langer Weg. Wenn Sie diesen Artikel lesen, haben Sie wahrscheinlich bereits damit begonnen. Wir helfen Ihnen, mit neuem Schwung voranzukommen!

Auswahl der Kaffeemaschine

Seien wir ehrlich, an diesem Punkt kann man leicht stecken bleiben. Vielleicht möchten Sie Ihre Kaffeetrinkgewohnheiten auf die nächste Stufe heben. Vielleicht brauchen Sie einfach eine neue Kaffeemaschine für etwas. Vielleicht möchten Sie als Caterer in die perfekte Maschine investieren. Vielleicht möchten Sie auch eines als Geschenk für jemanden kaufen. Ganz gleich, aus welchem ​​Grund Sie einkaufen gehen, es lohnt sich, vorher etwas zu recherchieren. Wir fassen die wichtigsten Informationen kurz für Sie zusammen!

Die Espressokanne

Die Espressokanne ist der Klassiker und Autentischer unter den Espressomaschinen. Einfacher kann Espressokochen kaum sein. Sie sind stimmungsvoll und unnachahmlich, man denke nur an seine Stimme, die ihm seinen Namen verdankt. 

Leider erfordert seine Wartung viel Zeit und Energie. Es sollte nach jedem Gebrauch mit Wasser abgespült werden, es sollte jedoch kein Reinigungsmittel zur Reinigung verwendet werden! Verschiedene Chemikalien zerstören schnell den Dichtungsring und den Filter. Dennoch ist es wichtig, ihn sauber zu halten, denn eingetrockneter Kaffee kann die Qualität des später zubereiteten Kaffees beeinträchtigen. 

Handhebel Espressomaschinen

Der Hauptgrund, warum viele Menschen auf Hebelkaffeemaschinen schwören, ist, dass sie es ermöglichen, mit verschiedenen gemahlenen Kaffeesorten zu experimentieren. Mutigere mischen manchmal sogar verschiedene Kaffeesorten, darüber hinaus verwandeln sie mit einer Kaffeemühle die Bohnen selbst in einen köstlichen und frischen Kaffeegenuss.

Wenn Sie einen Rat befolgen, sollten Sie versuchen, den Kaffee zu Hause zu mahlen! Egal für welche Mühle oder welches Mahlwerk Sie sich entscheiden, der frische Geschmack des Kaffees und das Gefühl, die Bohnen selbst gemahlen zu haben, werden mehr als alles andere wert sein!
 

Auch bei Hebel-Kaffeemaschinen ist auf die Reinigung zu achten! Bei Siebträger Espressomaschinen wird meist der Kaffeehebel oder der Auslauf unbrauchbar. Es lohnt sich, die Entkalkungslösung regelmäßig zu wiederholen, aber wenn der Kaffee die Oberflächen bereits verfärbt hat, kann man auch über den Austausch einiger Teile nachdenken.

Halbautomatische und automatische Kaffeemaschine

Einer der größten Vorteile von halbautomatischen und automatischen Kaffeemaschinen besteht darin, dass sie Ihnen praktisch die gesamte Last von den Schultern nehmen. Kapselmaschinen schmuggeln ein wenig Luxus in den Alltag, da Sie kaum etwas tun müssen und bereits Ihren Lieblingskaffee trinken können.

Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie auch bei diesen Maschinen nicht auf die Wartung achten müssen. Auch wenn Sie über eine solche Maschine verfügen, ist das Entfernen des Kaffeesatzes sehr wichtig. Mit einem Wasserenthärter können Sie sich sogar vor Kalk schützen!

Kaffeemaschinen für Gastronomiebetriebe

Wenn Sie sich Gedanken darüber gemacht haben, welche Art von Kaffeemaschine Sie möchten, nehmen Sie sich einen Moment Zeit und überlegen Sie, wo Sie die Maschine aufstellen werden. Wichtig ist, dass es in Farbe, Form und Größe zum Einsatzort passt – sei es Ihre Küche oder Ihr Catering-Bereich.

Die Kaffeemaschinen für die Gastronomie sind so konzipiert, dass mit ihnen schnell und reibungslos am Tag hunderte Kaffeespezialitäten zubereitet werden können, immer abgestimmt auf die jeweiligen individuellen Bedürfnisse.
 

Und mit einer Perkolator-Kaffeemaschine können Sie sofort eine sehr große Menge Kaffee zubereiten. Deshalb ist die Anschaffung einer Kaffeemaschine für das Frühstücksbuffet sinnvoll, beispielsweise wenn Sie eine Hotelpension mit Frühstücksküche betreiben!
 

Sobald Sie das Geheimnis kennen, können Sie sich oder Ihre Gäste jetzt mit perfektem Kaffee überraschen! Sie können die Auswahl einer Kaffeemaschine zu Ihren Aufgaben zählen!

Sie müssen nichts mehr tun, besorgen Sie sich bei uns die anderen Werkzeuge, die jede Minute in der Küche einfacher machen!