6 Argumente für selbstgemachte Nudeln

2023. 03. 07.

Selbstgemachte Nudeln schmecken besser

Aufgrund ihrer Frische können hausgemachte Nudeln viel schmackhafter sein als gekaufte Trockennudeln oder sogar die gefrorene Version. Darüber hinaus ist es auch ein großer Vorteil, dass es aus natürlichen Zutaten hergestellt wird oder hergestellt werden kann. Auf diese Weise kann es viel besser schmecken als vorverpackte oder gefrorene Nudeln. Natürlich hängt alles von Ihnen ab, da Sie mit den richtigen Zutaten und Proportionen experimentieren müssen. Die italienische Küche schwört auf Hartweizennudeln, wobei für das Mehl nur Eier und wenig Wasser benötigt werden. 

Hausgemachte Nudeln zu machen ist ein besonderes Erlebnis

Auch die Teigzubereitung kann eine Herausforderung und ein Erlebnis sein. Mit der richtigen Textur experimentieren und dann herausfinden, welche Art von Teig das Ergebnis sein soll. Wenn Sie Handgemachtes, Authentisches mögen, aber Ihre Effizienz mit modernen Werkzeugen steigern möchten, dann kann eine manuelle Nudelmaschine eine große Hilfe sein. Denken Sie an die fröhliche Kreation, deren Endergebnis der Teig ist, den Sie mit einer Maschine machen, die die Arbeit viel effizienter und angenehmer macht. Die manuelle Nudelmaschine von Imperia verfügt beispielsweise über einen Tagliatelle-Schneider, einen Fettucine-Schneider und einen Spaghetti- und Lasagne-Schneider.

Selbstgemachte Pasta kann auch ein gemeinsames Programm sein, ebenso wie gemeinsames Kochen.

Wenn Sie regelmäßig selbstgemachte Nudeln in großen Mengen herstellen, brauchen Sie eine elektrische Nudelmaschine: die Imperia Pasta Presto!

Sie können es gesünder machen

Da Sie den Teig selbst herstellen, können Sie auch eine möglichst gesündere Alternative umsetzen. Neben Hartweizenmehl kannst du auch Vollkornmehl oder eine Version aus Gemüse verwenden. Auf diese Weise kann das Ergebnis hausgemachte Pasta sein, die viel protein- oder ballaststoffreicher ist und weniger Kalorien hat. Wenn Sie den Teig aus reinem Weißmehl herstellen, haben Sie immer noch einen gesunden, natürlichen Teig ohne Zusatzstoffe.

Wir haben mehr Freiheit

Hausgemachte Pasta kann zu 100 % unsere Kreation sein. Mit dem richtigen Nudelschneider können Sie jede Art von Pasta herstellen, von gefüllten Tortellini bis hin zu einfachen Tagliatelle. Du möchtest eine selbstgemachte Lasagne, magst es aber weniger fettig und ohne Zusatzstoffe? Natürlich ist die Passata auch viel schmackhafter, wenn sie nicht aus der Dose kommt, außerdem kannst du die Tomatensoße nach Belieben würzen. Übrigens, wenn Sie eine Textur ähnlich echter italienischer Pasta erreichen möchten, fügen Sie auf 10 dkg Mehl ein Ei hinzu und verbessern Sie die Textur mit etwas Wasser. Dies kann der Ausgangspunkt für Experimente sein, bei denen Sie die für Sie perfekte Kombination finden. Und wenn du vegane Nudeln machen möchtest, nimm Hartweizen, dem du nicht unbedingt Eier hinzufügen musst. Da dieser Teig einen hohen Proteingehalt hat, können wir daraus sogar Teig machen, indem wir ihn einfach mit Wasser mischen. Übrigens, in halb Italien werden Nudeln immer noch auf diese Weise hergestellt. 

Ist authentisch

Die Herstellung von hausgemachter Pasta bringt die alten, langsamen Zeiten zurück. Wir können ein wenig tiefer gehen, während wir mit unseren Händen erschaffen. Wir lernen etwas, was für unsere Großeltern und Urgroßeltern Routine war. Dieses Bewusstsein kann auch die Erfahrung der Schöpfung verbessern.
Wenn Sie die Zubereitung hausgemachter Nudeln automatisieren und die authentische Methode mit modernen Werkzeugen kombinieren möchten, können Sie dies sogar mit einer Ankarsrum-Küchenmaschine machen, die auch die Nudeln für Sie zubereitet, und dann schneidet die Maschine die Nudeln mit geeigneter Teigaufsatz.

Ist viel billiger in der Herstellung

Sie können höchstwahrscheinlich selbstgemachte Nudeln viel billiger herstellen als im Laden gekaufte. Selbst wenn Sie teureres Mehl auf pflanzlicher Basis verwenden oder sogar mehrere Arten von gesünderen, ballaststoffreicheren Mehlen mit niedrigem glykämischen Index kombinieren, die teuer sind, können Sie immer noch eine Portion fertige Nudeln für viel weniger Geld bekommen als im Laden gekauft.

Vergessen Sie nicht, dass italienische Pasta nicht mit Öl gekocht wird. Außerdem ist al dente, also eine leicht knusprige Konsistenz, am besten, denn dann nimmt die warme Pasta noch die Soße auf.